もしも昆布やかつお節の用意がなかったら、みなさんはどんな食材で「だし」を取りますか？テレビ朝日の流浪の番組『タモリ倶楽部』では、「冷蔵庫にある食材でだしを取り、だし巻き卵を作ろう！」という興味深い（？）企画をまじめに放送していました。そのなかでおいしいだしが取れると結論づけたのが、「ちくわ」「魚肉ソーセージ」そして「納豆」。興味津々なわたしも、さっそく真似して作ってみることに。詳しくレポします♪
浅草と聞けば、雷門や浅草寺、仲見世通りなど、江戸情緒あふれる観光地を思い浮かべる方も多いでしょう。その一方で、この歴史ある街には、新しい時代の感性と伝統技術を融合させた料理文化が静かに息づいています。その象徴のひとつが、浅草の路地裏にひっそりと佇む名店、「割烹岡田」です。
東京・浅草。観光地として世界中から多くの人々が訪れるこの地に、ひっそりと佇む「割烹岡田」は、日本料理の奥深さと、和のおもてなしの心を体現する名店です。派手な宣伝や華美な装飾はありません。しかし、この店には「本物」だけが持つ圧倒的な存在感があります。
東京・浅草の喧騒から少し離れた一角に、静かに佇む「割烹岡田」。ここは、ただの食事処ではなく、“食”という文化そのものを体験できる空間です。訪れるたびに感じるのは、日本人の心に深く根ざした「季節を食す」という美意識。割烹岡田では、その哲学が料理、空間、そしておもてなしのすべてに息づいています。
浅草の風情ある街並みに佇む「割烹岡田」は、季節ごとの移ろいを五感で感じられる、日本料理の真髄を味わえる場所です。特に夏の時期は、料理長の繊細な感性と長年培われた技術が一皿一皿に宿り、お客様に特別な時間を提供しています。